Manchmal ist das Befriedigendste nicht das aufwendigste Gericht – sondern ein vollgestopftes Hotdog-Brötchen mit geschmolzenem Käse und einem High Protein Chili.
Chili Cheese Dogs sind jedenfalls das, was bei mir rauskommt, wenn Comfort Food keine Kompromisse macht. Hot Dog-Brötchen, ein ordentliches Würstchen, Chili sin Carne, Cheddar drauf – und das Ganze in den Airfryer, bis der Käse blubbert und die Ränder leicht knusprig werden. Fertig ist eines der befriedigendsten Gerichte, die man an einem Abend unter der Woche auf den Tisch bringen kann. Das Schöne an diesem Rezept: Es ist in etwa 20 Minuten fertig, lässt sich beliebig toppen und funktioniert genauso gut mit plantbased Würstchen wie mit klassischer Bratwurst.
Hier geht’s direkt zum Rezept!
Plantbased oder klassisch – was passt besser?
Ehrliche Antwort: beides funktioniert gut, aber mit etwas unterschiedlichem Ergebnis.
Klassische Bratwurst oder Wiener bringt mehr Röstaroma und einen kräftigeren Eigengeschmack, der sich gut gegen das würzige Chili behauptet. Plantbasierte Würstchen sind milder, nehmen aber die Gewürze des Chilis stärker auf – und wer auf tierische Produkte verzichten möchte, merkt beim Endergebnis kaum einen Unterschied, weil Chili und Käse ohnehin das Geschmacksbild dominieren.
Ich habe beide Varianten ausprobiert – auf dem Foto siehst du die plantbasierte Version. Mein Tipp: Einfach nehmen, was gerade im Kühlschrank liegt.
Der Käse entscheidet
Bei Chili Cheese Dogs ist die Käsewahl keine Nebensache. Ich empfehle hier klar Cheddar – und zwar aus zwei Gründen: Er schmilzt gleichmäßig, ohne fettig zu werden, und seine leicht salzige, kräftige Note ergänzt das Chili perfekt. Für eine schöne orangefarbene Käsekruste am besten geriebenen Cheddar verwenden, kein Scheibenkäse.
Wer es milder mag, kann Gouda oder Emmentaler mischen. Wer es intensiver will: ein Teil Parmesan dazu gibt eine schöne Würze.
Warum der Airfryer hier die beste Wahl ist
Im Ofen überbackene Chili Cheese Dogs sind gut – im Airfryer sind sie besser. Die Umluft des Airfryers sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und an den Rändern leicht knusprig wird, während das Brötchen unten eine leichte Kruste bekommt. Im Ofen dauert das länger und das Brötchen weicht dabei schneller durch.
Wichtig: Die Chili Cheese Dogs offen in den Airfryer stellen, nicht stapeln. Bei mittlerer Temperatur arbeiten – zu viel Hitze verbrennt den Käse, bevor das Innere warm ist.
Hot Dog Toppings – je mehr, desto besser
Das Topping ist bei Chili Cheese Dogs genauso wichtig wie die Füllung selbst. Es bringt Frische, Säure und Schärfe, die den Biss in den schweren, käsigen Dog ausbalancieren. Meine Empfehlungen:
- Eingelegte Jalapeños – Säure und Schärfe in einem, beste!!
- Eingelegte rote Zwiebeln – bringen Farbe, Süße, Säure und Knack
- Gedrizzelter Chili-Sauce – für alle, die es noch eine Stufe schärfer mögen
- Limettenspalten – geht immer und macht gefühlt jedes Gericht als Finish besser 😉
Chili Cheese Dogs mit Chili sin Carne
4
Portionen15
Minuten10
MinutenZutaten
4 Hot Dog Brötchen
4 Würstchen (plantbased oder klassische Bratwurst/Wiener)
4 Frozen Blocks High Protein Chili sin Carne (Eat Freda)
160 g Cheddar, gerieben
optional: Toppings nach Wahl
Anweisungen
- Frozen Block bei mittlerer Hitze in einer Pfanne auftauen und erwärmen, gelegentlich umrühren. Das Chili sollte heiß und leicht eingedickt sein – bei Bedarf noch kurz einkochen lassen.
- Würstchen im Airfryer (oder der Pfanne) bei 180°C kurz anbraten, bis sie außen leicht Farbe bekommen. Wer plantbasierte Würstchen verwendet, darauf achten, dass sie nicht zu lange garen – sie werden sonst schnell trocken.
- Hot Dog Brötchen aufschneiden und je ein EL Chili, ein Würstchen und wieder einen EL Chili hineingeben.
- Chili Cheese Dogs aufrecht in den Garkorb des Airfryers stellen – am besten in eine kleine Auflaufform oder ein festes Behältnis, damit sie nicht umkippen. 4 Minuten bei 180 °C Minuten backen.
- Garkorb aus dem Airfryer ziehen, großzügig geriebenen Cheddar über jeden Hot Dog streuen und weitere 3 Minuten bei 180 °C überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Chili Cheese Dogs sofort mit den Toppings Deiner Wahl, also z.B. Jalapeños, eingelegten roten Zwiebeln, frischem Koriander und einem Spritzer Limette toppen. Optional mit Chilisauce verfeinern und direkt servieren.
Notizen
Kann ich Chili Cheese Dogs auch im Ofen machen? Ja – Ofen auf 220°C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen und die Dogs 5–7 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt. Der Airfryer gibt aber das gleichmäßigere Ergebnis.
Welches Brötchen eignet sich am besten? Klassische Hot Dog Brötchen funktionieren gut, weil sie weich genug sind, um die Füllung aufzunehmen ohne zu brechen. Wer es etwas stabiler mag, kann auch Brioche-Brötchen verwenden – die halten mehr Füllung aus und geben dem Ganzen eine leicht süßliche Note.
Kann ich die Chili Cheese Dogs vorbereiten? Das Chili lässt sich gut vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Dogs selbst sollten aber erst kurz vor dem Servieren zusammengebaut und überbacken werden, damit das Brötchen nicht durchweicht.
Ist das Rezept einfrierbar? Das Chili sin Carne lässt sich problemlos einfrieren. Die fertigen Chili Cheese Dogs selbst sind weniger geeignet – das Brötchen verliert beim Auftauen stark an Textur.
